Además deben firmar la planilla de notificación al recibir el temario o programa de examen.
Programa de Examen Analíticos
Departamento de Industria del Proceso
Laboratorio De Química
2012 EEST N°2
Prof. Bact. Daniel. A Pensa
Unidad 1
·
Introducción de las Normas de Laboratorio.
·
Normas de Seguridad. Cuidados y prevención a tener en cuenta al
manipulas productos químicos y acciones a desarrollar en caso de accidentes,
medidas a tomar en caso de accidente (llamadas de emergencia, numero de
emergencia, información que debe proporcionarse y en qué orden).
Primeros Auxilios. Actividad practica en caso de quemaduras
(con álcalis y ácidos) en caso de ingestión de productos químicos (ácidos,
álcalis).
Riesgo de Incendio: equipamiento y señal de alarma (en caso de
alarma de incendio). Clasificación del Fuego
según su origen (sólidos, líquidos inflamables, energía eléctrica), Equipos adecuados para combatir el fuego,
distintos tipos de extintores (tipo A, BC, ABC, otros), diferencia de
extintores de anhídrido, carbónico, de polvo químico y arena), materiales que
tienden a arder por incandescencia o rescoldo (tabla comparativa para el uso de
extintores según el origen del fuego) ,
Ubicación de la Salida de Emergencia, introducción de la corriente eléctrica.
Conductas en el Manejo de Productos Químicos: vestimentas adecuadas para trabajar con productos
químicos, que no se debe hacer cuando manejamos productos químicos.
Símbolos de Seguridad Universales (inflamable, corrosivo, toxico, irritante,
etc).
Otras Clasificaciones de los Productos Químicos según su característica (explosiva,
oxidante, peligrosa para el medio ambiente, combustible, inflamable).
Colores: que Indican en Símbolo (rojo,
amarillo, verde)
Unidad 2
.Material de Laboratorio: tipos de materiales de vidrio. Pipetas
(definición, graduación, como se maneja, diferentes tipos), probetas,
elermayer, vaso de precipitado,
decantadores, embudo, placa de petri, termómetros, otros.
Equipos: destilador,
destilador eléctrico, autoclave, centrifuga, balanza, mechero de bunsen,
agitadores, plancha calefactora, cámara de seguridad, soportes universales,
pinzas, estufas de esterilización y de cultivo. Actividad practica
Unidad 3
·
Cuaderno de laboratorio: definición, uso, importancia y organización
.Actividad práctica
Unidad 4
·
Operaciones
simples de purificación de sustancias organicas.
·
Técnicas
extractivas de sustancias organicas presentes en mezclas: extracción con
solventes organicos - Destilación Fraccionada
y Simple – Cromatografía
Unidad 5
·
Ensayos de
propiedades físicas en compuestos organicos
a) Solubilidad: definición e importancia y medición
b) Densidad: definición e importancia y medición
c) Punto
de Fusión: definición e
importancia y medición
d) Índice
de Refracción: definición e
importancia y medición
e) Viscosidad: definición e importancia y medición
f) Rotación
óptica: definición e importancia
y medición
Unidad 6
·
Ensayos de propiedades químicas en sustacias
organicas: definición e
importancia:
a)
Combustión
b)
Halogenacion
c)
Neutralización
d)
Oxidación
e)
Reducción
f)
Hidrólisis
g)
Saponificación
h) Ensayos
Químicos de Reconocimiento
Unidad 7
·
Sección Analítica:
a)
Reconocimiento de Grupos Funcionales:
1. Concepto de Grupos Funcionales
1.1 Funciones Oxigenadas
1.1.1
Alcoholes: definición, grupo
funcional, tipos, nomenclatura
1.1.2
Aldehído: definición, grupo
funcional, nomenclatura
1.1.3
Cetonas: definición, grupo
funcional, nomenclatura
1.1.4
Ácidos Orgánicos: definición, grupo
funcional, tipos, nomenclatura
1.1.5
Éteres: definición, grupo funcional,
tipos, nomenclatura
1.1.6
Esteres: definición, grupo
funcional, tipos, nomenclatura
1.2 Derivados Halogenados: definición,
grupo funcional, tipos, nomenclatura
1.3 Funciones Nitrogenadas: definición,
grupo funcional, tipos, nomenclatura
1.3.1
Aminas: definición, grupo funcional,
tipos, nomenclatura
1.3.2
Amidas: definición, grupo funcional,
tipos, nomenclatura
1.4 Poli funciones: definición, grupo
funcional, tipos, nomenclatura, hidroxi asidos, aminoácidos, hidroxisetonas,
hidroxialdeido.
Análisis cuali –cuantitativos: definición, e importancia.
Bibliografía:
Ceretti
Horacio experimento en contexto química.
Manual de laboratorio,
Bs As,
Prentince Hall 2000.
Química
orgánica de Fernández Cerventti, tomo 1 y 2 físico y química,
Ciencias
Exactas de la Universidad de la Plata, aprendiendo Química Orgánica,
Buenos
Aires Eudeba 2005.
www.Químicavivia.qb.fcen.uba.ar,
Apuntes
Dictados en Clase
Programa de Examen
Departamento de Industria del Proceso
Laboratorio De Química
2012 EEST N°2
Prof. Bact. Daniel. A Pensa
Unidad 1.Introducción de las Normas de Laboratorio.
Normas de Seguridad. Primeros
Auxilios. Riesgo de Incendio. Clasificación del Fuego Equipos adecuados para combatir el Fuego.
Ubicación de la Salida de Emergencia, Conductas
en el Manejo de Productos Químicos .Símbolos de Seguridad Universales .Otras Clasificaciones de los Productos
Químicos .Colores en Símbolo.
Unidad 2 . Material de Laboratorio. Equipos de Laboratorios
Unidad 3.Cuaderno de laboratorio
Unidad 4.Operaciones simples de purificación de
sustancias orgánicas.Técnicas extractivas de sustancias orgánicas presentes en
mezclas: extracción con solventes organicos – Destilación Fraccionada y Simple
– Cromatografía
Unidad 5 Ensayos de propiedades físicas en compuestos
orgánicos a)Solubilidad b)Densidad c)Punto de Fusión. d) Índice de Refracción.
e) Viscosidad f) Rotación óptica
Unidad 6 Ensayos de propiedades químicas en sustancias
orgánicas: definición e importancia: a) Combustión b) Halogenación.c)
Neutralización. d) Oxidación. e) Reducción. f) Hidrólisis. g) Saponificación. Ensayos
Químicos de Reconocimiento
Unidad 7 Sección Analítica: Reconocimiento de Grupos
Funcionales:1. Concepto de Grupos Funcionales.1.1 Funciones Oxigenadas.1.1.1 Alcoholes..1.1.2 Aldehído.1.1.3
Cetonas.1.1.4 Ácidos Orgánicos.1.1.5 Éteres. 1.1.6 Esteres. 1.2 Derivados Halogenados 1.3 Funciones Nitrogenadas.1.3.1
Aminas.1.3.2 Amidas.1.4 Poli
funciones. Análisis cuali –cuantitativos
Bibliografía: Ceretti
Horacio experimento en contexto química.
Manual de laboratorio, Bs As, Prentince Hall 2000. Química orgánica de Fernández
Cerventti, tomo 1 y 2 Físico y Química, Ciencias Exactas de la Universidad de
la Plata, aprendiendo Química Orgánica, Buenos Aires Eudeba 2005. www.Químicavivia.qb.fcen.uba.ar,
Apuntes Dictados en Clase
